Forsenon tutti gli amanti della cultura giapponese conoscono la storia del Sig. Tokuzo Akiyama. Nato nel 1888 (periodo Meiji) a Echizen, Fukui, a soli 25 anni divenne il cuoco della cucina imperiale giapponese e, servì sia l’Imperatore Taisho sia l’Imperatore Showa. Lavorava fin da giovanissimo nella ditta di trasporti del padre. Un giorno, portando delleContinua a leggere “Akiyama san e il gelato dell’Imperatore”
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Prepariamo il Dashi con Keiko san
Keiko san, la super cuoca giapponese amica del Motto Podcast, ci presenta la ricetta per preparare il dashi. Il dashi è un tipo di brodo giapponese. Per ottenerlo vi servirà del tonno secco e una alga konbu. Buon ascolto e buona visione! Puoi trovare i 2 ingredienti per preparare il dashi nei seguenti link: TonnoContinua a leggere “Prepariamo il Dashi con Keiko san”
Il misoshiru di Keiko san
Oggi Keiko san, amica del Motto Podcast, ci insegna una nuova ricetta della cucina giapponese. Seguitela! Se ti è piaciuta la ricetta, qui sotto puoi trovare dei link sponsorizzati di alcuni ingredienti necessari: Dashi Miso bianco Tofu Ciotole per zuppa di miso con coperchio
La cucina giapponese da fare a casa
Summary Ritorniamo in Giappone per conoscere Keiko Enomoto. Keiko san ci parlerà della sua città natale Nagasaki e della sua grande passione per la cucina che l’ha portata a diventare un’insegnante in giro per il mondo grazie alle sue lezioni on line. Oggi abbattiamo ogni perplessità e ci facciamo insegnare con il solo ausilio dellaContinua a leggere “La cucina giapponese da fare a casa”
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